Zuppa di funghi
2015-12-18- Portata:Piatto Unico
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Un piatto unico, saporito e al contempo delicato, ricco di proteine, tipico della stagione fredda.
Consigli dello chef: Potete completate il piatto con dei crostini di pane.
Ingredienti
- Funghi freschi misti - 800 g
- Cipolle - 4 n.
- Aglio - 4 spicchio/i
- Polpa di pomodoro - 200 g
- Brodo vegetale - q.b.
- Prezzemolo fresco - q.b.
- Salsa di soia (Shoyu) - q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
- Pepe nero - q.b.
Indicazioni
Passo1
In una pentola a bordi alti mettete a soffriggere l'olio, la cipolla e l'aglio tagliati a pezzettini piccoli.
Passo2
Aggiungete i funghi, la salsa Shoyu e il prezzemolo e lasciate cuocere a fiamma viva per qualche minuto.
Passo3
Aggiungete il brodo, la polpa di pomodoro e fate cuocere per 30 minuti.
Passo4
Aggiustate di sale e pepe e servite caldo con i crostini.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
87 KCal -
Proteine
7.99 g -
Grassi
1.06 g -
Carboidrati
15.02 g -
Fibre
3.55 g