Zuppa di ceci e castagne

Passo1

Lavate e asciugate le castagne, praticate un taglietto su ogni castagna, inserite in una teglia e fate cuocere in forno a 220° per 25 minuti. Lasciatele raffreddare per 10 minuti e sbucciatele.

Passo2

Tritate due spicchi di aglio e prezzemolo e metteteli a soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai di olio, poi unite i ceci e lasciateli insaporire per un paio di minuti.

Passo3

In una pentola a bordi alti mettete a soffriggere l'olio, l'aglio tritato e il prezzemolo. Unite poi i ceci precotti e lasciateli soffriggere per tre minuti.

Passo4

Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e mettetele nella pentola, coprite con acqua a filo e lasciate cuocere per 50 minuti.

Passo5

Frullate il tutto con il minipimer, aggiungete le castagne e lasciate andare ancora per qualche minuto.

Passo6

Aggiustate di pepe, sale e servite la zuppa nei piatti ancora calda.