Vermicelli di soia al pesto
2019-07-19- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
I vermicelli di soia sono un tipo di pasta tipico della cucina asiatica ormai diffuso ovunque.
Sono preparati utilizzando la farina di soia e l’acqua, sono poveri di grassi e sono davvero facili da cucinare.
Inoltre sono davvero versatili e sono ideali per preparare un primo piatto veloce e gustoso.
In questa versione li abbiamo conditi con un tipico pesto genovese vegano creando un abbinamento davvero insolito.
Ingredienti
- Vermicelli di soia - 320 g
- Pesto Genovese Vegano - q.b.
- Parmigiano vegano - q.b.
- Basilico - q.b.
- Olio extra vergine di oliva - 1 cucchiaio/i
Indicazioni
Passo1
Preparate il pesto genovese vegano come specificato nella ricetta base.
Passo2
Portare una pentola di acqua salata a ebollizione. Aggiungere i vermicelli di soia e cuocere per 3 minuti circa.
Passo3
Scolare gli spaghetti e saltarli in padella insieme al pesto e un filo di olio di oliva.
Passo4
Impiattare, spolverare con il parmigiano vegano e decorare con una foglia di basilico.
Valutazione media
(4 / 5)
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
344 KCal -
Proteine
0,8 g -
Grassi
7,99 g -
Carboidrati
65,6 g -
Fibre
0 g