Vellutata di ceci e mele
2018-02-06- Portata:Primi Piatti, Zuppe
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
La vellutata di ceci e mele è un piatto delicato e facile da realizzare. Ha un sapore che vi sorprenderà, ideale per preparare un piatto romantico al vostro partner.
Ingredienti
- Carote - 250 g
- Ceci precotti - 200 g
- Brodo vegetale - 500 ml
- Patate - 1 quantità
- Mele - 1 quantità
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Curcuma - 1 cucchiaio/i
- Cipolle - 1 ½
- Sedano - 1 gambo/i
- Crostini di pane - q.b.
Indicazioni
Passo1
In una pentola con un filo di olio di oliva rosolare la cipolla e il sedano tagliati a dadini.
Passo2
Mondare le carote, tagliarle a dadini, pelare la patata e tagliarla a dadini. Aggiungere al soffritto insieme alla curcuma e coprire con il brodo e portare a bollore.
Passo3
Dopo circa 10 minuti aggiungere le mele tagliate a spicchi e i ceci. Cuocere sino a quando le carote e la patata saranno diventati abbastanza morbidi.
Passo4
Frullare la zuppa sino ad ottenere una crema omogenea e decorate con dei crostini di pane tostati.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
269 KCal -
Proteine
14,35 g -
Grassi
2,98 g -
Carboidrati
49,05 g -
Fibre
11,78 g