Spaghetti con zucchine e porro
2018-08-21- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Gli spaghetti integrali con zucchine e porro, sono un piatto davvero squisito e semplice da preparare, ideale quando si ha poco tempo e si ha bisogno di preparare un piatto veloce. Il porro e le zucchine sono ricchi di fibre ed hanno un basso apporto calorico, inoltre il porro è ricco di ferro e potassio che aiutano in caso di anemia oppure per compensare carenze di potassio.
Ingredienti
- Spaghetti integrali - 320 g
- Zucchine - 4 quantità
- Porri - 4 ½
- Olio extra vergine di oliva - 8 cucchiaio/i
- Salsa di soia (Shoyu) - 8 cucchiaio/i
- Sale - q.b.
- Pepe - q.b.
Indicazioni
Passo1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Passo2
Lavare e mondare le zucchine e il porro. Tagliare le zucchine a dadini e il porro a rondelle sottili. Scaldare l'olio di oliva in una pentola e aggiungere il porro e cuocere per due minuti.
Passo3
Aggiungere le zucchine, condire di sale, pepe, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta e cuocere per altri 10 minuti.
Passo4
Scolare la pasta e saltarla velocemente in padella con le zucchine e il porro, aggiungendo la salsa di soia per insaporire.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
307 KCal -
Proteine
9,58 g -
Grassi
16,38 g -
Carboidrati
31,63 g -
Fibre
39,91 g