Spaghetti al tofu
2015-06-30- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Spaghetti con ragù di tofu di canapa
Commento Nutrizionale: Il tofu di canapa viene prodotto mediante la lavorazione a freddo di semi di canapa biologici e non contiene soia motivo per cui può essere tranquillamente utilizzato anche da chi ne fosse allergico o non tollerasse il legume. Come il tofu di soia, può essere consumato al naturale o diventare l’ingrediente di numerose ricette.
Ingredienti
- Spaghetti integrali - 400 g
- Tofu di canapa - 280 g
- Salsa di soia (Tamari) - 4 cucchiaio/i
- Olio Extra Vergine di Oliva - 8 cucchiaio/i
- Prezzemolo fresco - 4 cucchiaio/i
- Menta fresca - 4 cucchiaio/i
- Zenzero fresco - 4 cucchiaio/i
- Gomasio - 4 cucchiaio/i
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Bollite in abbondante acqua salata gli spaghetti, preparate il ragù sbriciolando il tofu con una forchetta e amalgamandolo con olio, la salsa di soia e le erbe tritate.
Passo2
Quando gli spaghetti sono cotti al dente conditeli, con il ragù di tofu e cospargeteli con il gomasio e lo zenzero.
Passo3
Variante: Potete usare la pasta di riso, di mais o di grano saraceno in alternativa a quella di grano duro.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
417 KCal -
Proteine
19.63 g -
Grassi
21.87 g -
Carboidrati
38 g -
Fibre
13.28 g