Risotto alla zucca
2015-10-08- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Il risotto alla zucca è una ricetta facilissima e al contempo buonissima, grazie al sapore delicato della zucca.
Ingredienti
- Riso - 400 g
- Zucca - 400 g
- Cipolle - 160 g
- Burro - 120 g
- Brodo vegetale - 800 ml
- Parmigiano Reggiano - 120 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
Indicazioni
Passo1
In una pentola a bordi alti mettete a rosolare la cipolla insieme al burro, aggiungete la zucca tagliata a cubetti, aggiungete un po' di brodo e lasciate appassire.
Passo2
Aggiungete il riso e fatelo tostare, quando il riso diventa asciutto aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere.
Passo3
Quando il riso è cotto al dente, aggiungete il parmigiano, aggiustate di sale e servite caldo.
Valutazione media
(5 / 5)
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
736 KCal -
Proteine
20.9 g -
Grassi
34.6 g -
Carboidrati
94.65 g -
Fibre
1.4 g