Risotto ai borlotti

2016-03-29

Porzioni: 4
Tempo di preparazione : 40m

Riso e fagioli è una ricetta semplice ed economica. Una pietanza della tradizione Italiana che piace sempre a tutti!

Ingredienti

Brodo vegetale - 1600 ml
Riso - 160 g
Fagioli borlotti - 160 g
Carote - 4 n.
Cipolle - 4 n.
Margarina vegetale - q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Preparate del brodo vegetale.

Passo2

In una pentola antiaderente mettere l'olio e soffriggete la cipolla.

Passo3

Versate i fagioli, aggiungete un altro mestolo di brodo e cuocete ancora per altri 10 minuti a fuoco basso.

Passo4

Frullate con il minipimer il tutto in modo da creare una crema di fagioli.

Passo5

Aggiungete il riso, aggiungete un mestolo di brodo vegetale e cuocete per 5 minuti a fuoco medio.

Passo6

Completate aggiungendo la carota tagliate a trancetti e cuocete per altri 10 minuti. Aggiungete un mestolo di brodo ogni volta che si asciuga troppo il risotto.

Passo7

Aggiustate di sale, olio, mantecate con la margarina vegetale e impiattate.

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Dave

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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