Pesto tofu e melanzane
2017-02-17- Portata:Ingrediente di Base, Salse e Sughi
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 10m
Il pesto tofu e melanzane è perfetto come condimento per la pasta oppure come antipasto.
Ingredienti
- Melanzane - 200 g
- Tofu Naturale - 100 g
- Pinoli - 30 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - 50 ml
- Basilico - 15 g
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Mondare la melanzana, tagliarla a dadini e rosololare in padella con l'olio e sale per 10 minuti.
Passo2
Mettere nel mixer le melanzane ancora calde, il tofu tagliato a dadini, i pinoli, l'olio evo e il basilico. Mixare tutto fino a raggiungre una crema densa.
Passo3
Utilizzate subito oppure conservate in frigo in un barattolo di vetro 3 giorni al massimo.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
133 KCal -
Proteine
4,34 g -
Grassi
12,2 g -
Carboidrati
1,3 g -
Fibre
3,35 g