Pesto di peperoni
2017-03-07- Portata:Ingrediente di Base, Salse e Sughi
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 30m
Il pesto di peperoni è una ricetta perfetta e veloce per condire la pasta oppure i gnocchi. Viste le diverse qualità di peperoni ci si può sbizzarrire nella scelta, noi abbiamo scelto quelli rossi in modo da donare al pesto un colore vivace ma possono essere tranquillamente utilizzati anche i peperoni verdi e gialli.
Ingredienti
- Peperoni rossi - 500 g
- Pinoli - 50 g
- Basilico - 30 g
- Aglio - 1 spicchio/i
- Parmigiano Reggiano - 100 g
- Sale - q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva - 50 ml
Indicazioni
Passo1
Cuocere i peperoni in forno ventilato a 200 °C (400 °F) per 20 minuti, lasciarli raffreddare e spellarli.
Passo2
Aggiungere nel mixer, i peperoni puliti e tagliati a tocchetti, i pinoli, l'aglio, il parmigiano grattugiato , l'olio e il sale.
Passo3
Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
206 KCal -
Proteine
9,65 g -
Grassi
16,9 g -
Carboidrati
3,89 g -
Fibre
5,62 g