Pangoccioli vegani
2017-07-21- Portata:Dolci
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 60m
Questi pangoccioli vegani senza latte e uova sono veramente leggeri, perfetti come colazione o merenda. In effetti per preparali richiedono una levitazione un po’ più lunga, ma voi nel frattempo potete fare altro! Sono dei dolci davvero da provare almeno una volta, vi garantisco che non ve ne pentirete!
Ingredienti
- Farina - 600 g
- Yogurt di soia - 1 n.
- Latte di soia - 150 ml
- Acqua - 100 ml
- Zucchero - 100 g
- Olio di girasole - 60 g
- Cioccolato fondente - 100 g
- Lievito di birra - 15 g
- Malto di riso - 1 cucchiaio/i
- Vanillina - 1 bustina/e
Indicazioni
Passo1
Versare in una ciotola l'acqua, il lievito di birra, il malto di riso e 100 g di farina. Mescolare bene tutto e lasciare riposare per 20 minuti.
Passo2
Aggiungere il latte di soia tiepido, lo yogurt di soia, l'olio di girasole e la vanillina. Aggiungere un poco alla volta la farina e le gocce di cioccolato, impastare il tutto fino ad ottenere una palla omogenea.
Passo3
Mettere l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare coperto con una pellicola trasparente in un posto caldo (per esempio il forno con la luce accesa) fino al raddoppio.
Passo4
Dividere l'impasto in tante palline e disporle su una teglia coperta con carta da forno. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare altri 20 minuti.
Passo5
Infornare a 180 °C in forno statico per 25 minuti.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
658 KCal -
Proteine
13,89 g -
Grassi
19,6 g -
Carboidrati
104,67 g -
Fibre
30,14 g