Gnocchi verdi

2016-03-07

Porzioni: 4
Tempo di preparazione : 50m

Questa è la ricetta base per preparare gli gnocchi verdi
Consiglio dello chef: Il mio consiglio è di usare patate rosse probabilmente le più adatte per questo tipo di piatto.

Ingredienti

Patate rosse - 1000 g
Farina 00 - 150 g
Spinaci - 500 g
Noce moscata - pizzico

Indicazioni

Passo1

Mondate e lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e frullateli con il minipimer.

Passo2

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Solitamente le patate sono pronte 30 minuti dopo la bollitura dell'acqua.

Passo3

Mettete la farina sulla spianatoia e create la classica forma a fontana.

Passo4

Pelate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate sopra la farina.

Passo5

Unite anche gli spinaci con un pizzico di noce moscata.

Passo6

Impastate il tutto fino ad amalgamare bene l'impasto.

Passo7

Formate dei rotolini con l'impasto, tagliate dei tocchetti di 1 cm circa e passateli sui rebbi della forchetta per creare la classica forma rigata degli gnocchi.

Visualizzazioni Post: 0

Dave

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

Dettaglio Chef »

Valutazione media

(0 / 5)

0 5 0

0 persone hanno valutato questa ricetta