Focaccia pugliese

2016-04-25

Porzioni: 6
Tempo di preparazione : 60m

La focaccia pugliese è uno di piatti che amo più di tutto. Spesso la preparo in sostituzione di un pranzo veloce o quando faccio un pic nic. Vi propongo la mia versione di questo tipico piatto Pugliese che soddisferà sicuramente i vostri commensali.

Ingredienti

Farina di Semola - 500 g
Lievito di birra - 1 ½
Acqua - 400 ml
Pomodori ciliegini - 200 g
Olive nere snocciolate - 100 g
Sale - 1 cucchiaio/i
Zucchero - 1 cucchiaino/i
Olio Extra Vergine di Oliva - 50 ml
Origano - q.b.

Indicazioni

Passo1

Sciogliere il lievito in acqua e aggiungere lo zucchero.

Passo2

Versare la farina, l'olio di oliva, l'acqua e il sale. Lavorare l'impasto per 10 minuti.

Passo3

Oleare una leccarda da forno e versare l'impasto morbido. Ungersi le mani e spianare bene l'impasto nella leccarda.

Passo4

Condire la focaccia con pomodori, olive, sale, origano e olio evo.

Passo5

Fare lievitare per 50 minuti.

Passo6

Fare un battuto mezzo bicchiere di olio evo e mezzo bicchiere di acqua e versarlo sulla focaccia.

Passo7

Infornare a 230 °C per 15 minuti.

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Redazione VegMenu

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