Farifrittata di patate e fagioli
2018-03-02- Portata:Piatto Unico, Secondi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
La farifrittata è una frittata in cui le uova sono sostituire dalla farina di ceci. E’ una ricetta ideale per preparare un secondo piatto sano e leggero.
Note: Consigli dello chef: Fate attenzione perché è una frittata che tende ad attaccarsi facilmente alla padella.
Ingredienti
- Farina di ceci - 150 g
- Fagioli borlotti - 200 g
- Patate - 4 quantità
- Olio extra vergine di oliva - 3 cucchiaio/i
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Pelare e lavare le patate, tagliarle a metà, lessarle in una pentola a pressione per 15 minuti.
Passo2
Aggiungere in una ciotola, la farina di ceci, l'olio di oliva e un pizzico di sale. Versare l'acqua poca alla volta, mescolando il composto per ottenere una pastella.
Passo3
Aggiungere i fagioli schiacciati e mescolare ancora. Schiacciare le patate e aggiungerle alla ciotola e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passo4
In una padella antiaderente, aggiungere due cucchiai di olio e stufare lo scalogno tritato. Versare il composto in padella, mescolare bene e cuocere come fosse una classica frittata. Girare la frittata a metà cottura, aiutandovi con un coperchio e cuocere ancora.
Passo5
Servire la frittata ancora calda.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
369 KCal -
Proteine
14,87 g -
Grassi
10,27 g -
Carboidrati
56,3 g -
Fibre
38,62 g