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2018-03-27- Portata:Dolci, Ricette Tipiche
- Difficoltà:Difficile
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 60m
Questa è una delle ricette pasquali più conosciute della tradizione gastronomica pugliese. Si presentano solitamente a forma di ruota ma possono essere fatte in qualsiasi forma. Sono dolci porta fortuna per cui dovete farli per forza!
Ingredienti
- Farina "00" - 500 g
- Zucchero di canna - 150 g
- Olio extra vergine di oliva - 100 ml
- Latte di riso - 100 ml
- Uova - 2 quantità
- Limone - 1 quantità
- Lievito per dolci in polvere - 1 bustina/e
- Codette colorate - q.b.
Indicazioni
Passo1
Versare la farina su una spianatoia, aggiungere lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.
Passo2
Iniziare ad impastare versando l'uovo, l'olio e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Coprire con un panno e lasciare riposare per 30 minuti.
Passo3
Stendere l'impasto e formare delle forme simpatiche. Spennellare con un uovo sbattuto e spolverare con le "codette colorate".
Passo4
Infornare in forno statico a 180 °C (350 °F) per 40 minuti.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
576 KCal -
Proteine
13,75 g -
Grassi
20,9 g -
Carboidrati
88,01 g -
Fibre
10,33 g