Penne alla spirulina con ragù di tofu
2018-02-13- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Le penne alla spirulina con ragù di tofu sono un piatto buono, originale ed insolito grazie al suo colore. Ideale per fare un pieno di ferro, basti sapere che la spirulina ha 34 volte più ferro degli spinaci e anche il tofu ne è ricco!
Ingredienti
- Penne con alga spirulina - 320 g
- Tofu affumicato - 240 g
- Passata di pomodoro - 600 ml
- Parmigiano vegano (vedi ricetta base) - q.b.
- Soffritto - q.b.
- Dado vegetale - 1 quantità
- Curcuma - 1 cucchiaino/i
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Bollire in abbondante acqua salata le penne alla spirulina.
Passo2
In una padella antiaderente mettere l'olio, il soffritto, il tofu sbriciolato e fare soffriggere.
Passo3
Aggiungere la passata di pomodoro, il dado, la curcuma e lasciare cuocere per 30 minuti.
Passo4
Scolare la pasta, condire con il ragù, aggiustare di sale, spolverare con il parmigiano e servire caldo.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
482 KCal -
Proteine
24,36 g -
Grassi
7,3 g -
Carboidrati
81,4 g -
Fibre
20,4 g