Farfalle tofu e wurstel vegetali
2017-05-19- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Le farfalle tofu e würstel sono un primo piatto allegro e saporito che piace anche ai bambini.
Ingredienti
- Farfalle - 320 g
- Wurstel vegetali - 4 n.
- Tofu naturale - 100 g
- Passata di pomodoro - 600 ml
- Curcuma - 4 cucchiaino/i
- Noce moscata - q.b.
- Dado vegetale - 4 n.
- Soffritto - q.b.
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Sale - q.b.
- Parmigiano vegano (vedi ricetta base) - 4 cucchiaino/i
Indicazioni
Passo1
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
Passo2
In una padella antiaderente mettere l'olio, il soffritto, il tofu sbriciolato con una forchetta e fate soffriggere.
Passo3
Aggiungere la passata di pomodoro, il dado e lasciare cuocere per 20 minuti. Aggiungere la curcuma, la noce moscata e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Passo4
A metà cottura del sugo aggiungere i wurstel vegetali tagliati a dadini.
Passo5
Scolare la pasta, condire con il sugo, aggiustare di sale, impiattare e spolverare con il parmigiano vegano.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
500 KCal -
Proteine
23,7 g -
Grassi
9,54 g -
Carboidrati
81,46 g -
Fibre
20,4 g