Timballo di zucchine affumicate
2017-02-10- Portata:Piatto Unico, Secondi Piatti
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 40m
Il timballo di zucchine è un piatto delizioso. In questa versione ho usato la scamorza per dare un sapore “affumicato”. E’ un piatto che può essere gustato caldo oppure fredda, magari come pranzo a lavoro o per un pic nic.
Consigli dello chef: Questo è un piatto ideale per le feste (Natale, Pasqua, Capodanno) perché può essere preparato il giorno prima e infornato il giorno dopo.
Ingredienti
- Zucchine - 500 g
- Scamorza - 150 g
- Cous cous - 100 g
- Grana Padano - 40 g
- Pomodorini freschi - 50 g
- Pane grattugiato - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Lavare, asciugare e tagliare a cubetti le zucchine, metterle in uno scolapasta e spolverare con un poco di sale per far perdere un po' di acqua di vegetazione.
Passo2
Prendere una teglia, mettere sul fondo del pangrattato, versare metà quantitativo di zucchine, spolverare con cous cous, formaggio grattugiato, pangrattato. Aggiungere la scamorza affumicata a cubettini.
Passo3
Ripetere nuovamente l'operazione con le rimanenti zucchine aggiungendo i pomodorini per dare colore.
Passo4
Infornare a 200 °C (400 °F) con forno ventilato per almeno 20 minuti, fintanto che colori la superficie.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
175 KCal -
Proteine
11,24 g -
Grassi
7,85 g -
Carboidrati
15,03 g -
Fibre
2,16 g