Risotto alla milanese
2015-10-08- Portata:Primi Piatti, Ricette Tipiche
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Un piatto tipico della cucina Lombarda
Ingredienti
- Cipolle - 4 ½
- Burro - 160 g
- Riso - 400 g
- Brodo vegetale - q.b.
- Zafferano - q.b.
- Parmigiano Reggiano - q.b.
- Noce moscata - q.b.
- Pepe bianco - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
In una pentola a bordi alti mettete a rosolare la cipolla insieme al burro, infine aggiungete il riso e fatelo tostare.
Passo2
Quando il riso diventa asciutto aggiungete un po' di brodo e lasciate cuocere.
Passo3
Quando il riso è cotto al dente, aggiungete lo zafferano, e aggiustate di sale, noce moscata e pepe bianco.
Passo4
Servite caldo con una spolverata di parmigiano reggiano.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
680 KCal -
Proteine
8 g -
Grassi
34.2 g -
Carboidrati
92 g -
Fibre
1.6 g