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Tofu alla mediterranea

2015-07-03
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 15m

Tofu alla Mediterranea
Commento Nutrizionale: Il tofu è un alimento ricco di ferro (5,4 mg/100 g).

Ingredienti

  • Tofu Naturale - 400 g
  • Zucchine - 4 n.
  • Melanzane - 4 n.
  • Olive snocciolate - 100 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Cipolle - 4 n.
  • Passata di pomodoro - 80 g

Indicazioni

Passo1

In una pentola antiaderente mettete l'olio di oliva, la cipolla, il tofu, la melanzana e le zucchine tutti tagliati a dadini e fate soffriggere per 10 minuti.

Passo2

Aggiungete la salsa di pomodoro e le olive snocciolate e fate cuocere per altri cinque minuti circa.

Passo3

Aggiustate di sale e servite

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Redazione VegMenu

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    267 KCal

  • Proteine

    20.24 g

  • Grassi

    10.82 g

  • Carboidrati

    21.16 g

  • Fibre

    8.94 g